Propiedades de las setas

Son básicamente las siguientes:

• Ausencia de calorías y grasas


• Presencia de hidratos de carbono y fibra (favorece el tránsito intestinal)


• Vitaminas B2, B3 y D2


• Potasio, fósforo, calcio


• Ayuda a mejorar el sistema inmunológico


• No se recomiendan cuando existen problemas de ácido úrico o gota

Boletus encebollados

Ingredientes:

una cebolla picada

150 gr de boletus

aceite de oliva

sal

pimienta

Tiempo:

20 minutos

Dificultad:

Mínima

Preparación:

Se pone a calentar el aceite y se sofríe la cebolla. Una vez esté pochada, se añade el boletus, poniendo sal y pimienta a gusto. Se sirve caliente.

Puré de boletus

Ingredientes:



3 patatas cocidas
150 gr de boletus
200 ml de nata
aceite de oliva
sal




Tiempo:

Una hora

Dificultad:

Mínima

Preparación:

Se trituran tres patatas cocidas en una batidora eléctrica, a las que se añaden los boletus (bien naturales, bien hidratados), el aceite, la nata y la sal. Servir caliente.

El boletus, la seta más sabrosa

El boletus, la seta más sabrosa, es quizás también, la que ofrece más posibilidades en la cocina. Ya sea en forma de puré, paté, revuelto con huevos, acompañando a pasta y arroces o simplemente aliñada y cocinada con aceite de oliva, cebolla y sal, el boletus es una delicia para el paladar. Creamos este blog para que vosotros, especialistas en setas o simplemente adoradores de este manjar, hagáis todas las sugerencias que se os ocurran. Un saludo por adelantado.